Ontdek SUJA
Een culinaire reis die de rijke smaken van de Surinaamse en Javaanse keuken samenbrengt in het hart van Tanger, Marokko.
SUJA is een trendy restaurant, dat een unieke ervaring biedt, waar gasten worden uitgenodigd om de diverse en smaakvolle gerechten te proeven die voortkomen uit de kleurrijke tradities van Suriname en Java.
Bij SUJA draait alles om het creëren van een onvergetelijke smaakbeleving
De SUJA chef-koks combineren authentieke ingrediënten met een eigentijdse twist, waardoor elk gerecht een harmonieus samenspel van kruiden, specerijen en versheid wordt. Van pittige Surinaamse roti tot verfijnde Javaanse rijsttafels, elke hap is een reis naar het hart van de exotische keukens.
Suriname
In het hart van Suriname, waar de rijke aroma’s van kruiden en specerijen door de lucht zweven, komt de ware essentie van de Surinaamse cultuur tot leven. Het is een land doordrenkt van geschiedenis, gevormd door een samensmelting van etnische achtergronden en culinaire tradities.
De Surinaamse keuken is een waar festijn voor de zintuigen, een harmonieus huwelijk van smaken en texturen die de diversiteit van het land weerspiegelen. Hier worden geurige kruiden uit India vermengd met geurige sauzen uit Indonesië, terwijl Creoolse gerechten een eerbetoon brengen aan de Afrikaanse wortels van het land.
Langs de kleurrijke straten van Paramaribo, waar het leven pulserend en levendig is, vind je eetkraampjes die de beste lekkernijen van de Surinaamse keuken aanbieden. Roti, met de hand gemaakt en gevuld met smakelijke kip of groenten, lokt de zintuigen met zijn verleidelijke aroma’s. Bami, gewikkeld in een weelderige saus en gevuld met een overvloed aan groenten en vlees, nodigt uit tot een hemelse smaakexplosie.
Maar het zijn niet alleen de gerechten die de Surinaamse cultuur zo uniek maken. Het is ook de warmte en gastvrijheid van de mensen, die hun passie voor eten delen als een vorm van liefde en verbondenheid. Hier worden maaltijden niet alleen gedeeld, maar ook gevierd als een symbool van gemeenschap en traditie.
In Suriname komen verschillende werelden samen, elk met zijn eigen verhaal en smaak.
Het is een land dat trots is op zijn erfgoed en deel van zijn ziel doorgeeft via de kunst van het koken. Dus als je de smaken van de wereld wilt proeven, stap dan binnen in de culinaire schatkamer van Suriname en laat je betoveren door zijn heerlijke geheimen.
Java
Diep geworteld in de vruchtbare bodem van Java ligt een schat aan culturele rijkdom en culinaire tradities die de zintuigen betoveren en de geest verrijken. Java, het hart van Indonesië, is doordrenkt van een eeuwenoude geschiedenis die zijn stempel heeft gedrukt op alles, van de architectuur tot de keuken.
De Javaanse cultuur is een lappendeken van religie, kunst en tradities die samen een kleurrijk en levendig tapijt vormen. Tempels verrijzen majestueus tegen een achtergrond van weelderig groen, terwijl traditionele dansen de lucht vullen met gratie en betekenis. Maar het is in de keuken van Java dat de ware ziel van het eiland tot leven komt.
De Javaanse keuken is een feest voor de smaakpapillen, een symfonie van smaken en texturen die de rijke diversiteit van het eiland weerspiegelen. Hier worden verse kruiden en specerijen met de hand gemalen tot heerlijke kruidenpasta’s, die vervolgens worden gebruikt om gerechten te verrijken met hun diepe en complexe smaken.
Langs de straten van steden als Yogyakarta en Solo vind je eetkraampjes die een overvloed aan verrukkelijke lekkernijen aanbieden, van smakelijke soto ayam tot geurige nasi goreng. Elk gerecht vertelt een verhaal, een verhaal van erfgoed en traditie dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Het is ook de gastvrijheid en vriendelijkheid van de mensen, die hun huis openen en hun tafels delen met iedereen die wil proeven van de geneugten van Java.
Het is niet alleen de keuken dat de Javaanse cultuur zo uniek maakt.
In Java komen verleden en heden samen in een betoverende symfonie van kleuren, smaken en geuren. Het is een land van contrasten en harmonie, waar oude gebruiken naast moderne innovaties bestaan, en waar elke maaltijd een viering is van het leven zelf.